المجرة اساسها فبلاد الشام و تعد ضمن طبخات المطبخ الشامي
وأهم مكون بها هو العدس الذي يعتبر من البقوليات
المهمة و اللذيذة المليئة بالفائدة و الرز كذلك من الأكلات الأساسية
التى ناكلها تقريبا جميع يوم و تدخل فالعديد من الأكلات و طريقه
عمل المجدره نضع ثلاث ارباع عدس بجبة البنى و نضيف الماء الي
ان يصل الي نص الحلة و نتركة يغلى حتي نضوج العدس ننقع نصف
كوب ارز مدة نص ساعه مع التغير المستمر للماء للتخلص من النشا
ونصفى العدس و الرز و علي بعض فحلة علي النار و نضع كمية من ما ء
العدس عليهم حتي منتصف الحلة فطاسة علي النار نشرح بصلة مقطعه
مع معلقتين زيت و معلقة و نص دقيق حتي تتحمر و تتصفى و نرش عليها
ملح و فلفل اسود و البقدونس المفروم و تسكب كلة فصحن التقديم و يقدم مع سلطة خضراء
كيفية المجدره بالرز
مجدرة الرز و العدس
كيفية عمل مجدرة الرز
