طريقة عمل كبسه اللحم , احلى كبسه تاكلها بالطريقه

الكبسة من اكثر الطبخات اللى معروفة بدول الخليج جدا جدا معروفة باللحم

 

المقادير


سلق اللحمة:


2 معلقه كبيره زيت نباتي


1.5 كيلو لحمه خروف

 

1 حبه كبيره بصل مقطع ارباع


1 حبه كبيره طماطم مقطعه ارباع


2 عيدان قرفة


1/4 عود زنجبيل

 

4 حبه صغيره حبهان


فلفل اسود


1 معلقه كبيره بهارات كبسة


2 حبه صغيره لومي


ورق لورا


الأرز:

 

2 معلقه كبيره زيت نباتي


1 حبه كبيره بصل مفروم ناعم


8 سن ثوم مقطع شرحات


3 حبات جزر مبشورة


5 حبات كبيره بندوره مقشره و معصورة


3 كاس ارز بسمتي


2 معلقه كبيره بهارات الكبسة


ملح


فلفل اسود


مرقه سلق اللحمة


مكعب مرق الدجاج


لوز مقلى للزينة


صنوبر مقلى للزينة


زبيب مقلى للزينة


صلصه الكبسة:


1 حبه كبيره بصل


1 فلفل اخضر حار


4 حبه كبيره طماطم


1 حبه كبيره ليمون معصور


ملح

 

فلفل اسود


1/4 كاس زيت زيتون


2 سن ثوم

خطوات التحضير


اللحمة: تقلب اللحمه علي النار مع البهارات الخشنه المكونه من القرفه و اللومى و الحبهان و ورق اللورا و الزنجبيل بعدها يضاف البصل و البندورة.

 

يضاف القليل من بهارات الكبسه و الملح و الفلفل


يسكب الماء و هو ساخن علي اللحمه و تترك علي النار حتي تنضج.


الأرز: ينقع الأرز بعدها يغسل جيدا و يبهر ببهارات الكبسة.

 

تقلب البصله المفرومه و الثوم علي النار بعدها يضاف الجزر.


تضاف الطماطم المعصوره .


يوضع الأرز فوق خلطه البصل و الطماطم و يحرك جيدا.


تضاف مرقه اللحمه المضاف اليها مكعب المرق علي الأرز و يترك علي النار حتي ينضج.


قبل ان ينضج ارز الكبسه بقليل تضاف اللحمه حتي تأخذ نكهه الأرز

 

.


بعد ان ينضج، يسكب فصحن التقديم و يزين باللوز و الصنوبر و الزبيب و تقدم بجانبة الصلصه .


صلصه الكبسة: تفرم المكونات فرم ناعم او توضع فالخلاط.


يخلط البصل مع البندوره و زيت الزيتون و الليمون و الثوم و الفلفل الأخضر.

ترش الصلصه بالملح و الفلفل و تحرك جيدا تسكب و تقدم .

كيفية عمل كبسة اللحم,