طريقة عمل كبسه اللحم , احلى كبسه تاكلها بالطريقه

شهيدة

الكبسة من اكثر الطبخات الي معروفة بدول الخليج جدا جدا معروفة باللحم

 

المقادير

سلق اللحمة:

2 معلقه كبار زيت نباتي

1.5 كيلو لحمه خروف

 

1 حبه كبار بصل مقطع ارباع

1 حبه كبار طماطم مقطعة ارباع

2 عيدان قرفة

1/4 عود زنجبيل

 

4 حبه صغار حبهان

فلفل اسود

1 معلقه كبار بهارات كبسة

2 حبه صغار لومي

ورق لورا

الأرز:

 

2 معلقه كبار زيت نباتي

1 حبه كبار بصل مفروم ناعم

8 سن ثوم مقطع شرحات

3 حبات جزر مبشورة

5 حبات كبار بندوره مقشره و معصورة

3 كاس ارز بسمتي

2 معلقه كبار بهارات الكبسة

ملح

فلفل اسود

مرقه سلق اللحمة

مكعب مرق الدجاج

لوز مقلى للزينة

صنوبر مقلى للزينة

زبيب مقلى للزينة

صلصه الكبسة:

1 حبه كبار بصل

1 فلفل اخضر حار

4 حبه كبار طماطم

1 حبه كبار ليمون معصور

ملح

 

فلفل اسود

1/4 كاس زيت زيتون

2 سن ثوم

خطوات التحضير

اللحمة: تقلب اللحمه على النار مع البهارات الخشنه المكونه من القرفه و اللومى و الحبهان و ورق اللورا و الزنجبيل بعدها يضاف البصل و البندورة.

 

يضاف القليل من بهارات الكبسه و الملح و الفلفل

يسكب الماء و هو ساخن على اللحمه و تترك على النار حتي تنضج.

الأرز: ينقع الأرز بعدها يغسل جيدا و يبهر ببهارات الكبسة.

 

تقلب البصله المفرومه و الثوم على النار بعدها يضاف الجزر.

تضاف الطماطم المعصورة .

 




يوضع الأرز فوق خلطه البصل و الطماطم و يحرك جيدا.

تضاف مرقه اللحمه المضاف اليها مكعب المرق على الأرز و يترك على النار حتي ينضج.

قبل ان ينضج ارز الكبسه بقليل تضاف اللحمه حتي تأخذ نكهه الأرز

 

.

بعد ان ينضج،

 


يسكب فصحن التقديم و يزين باللوز و الصنوبر و الزبيب و تقدم بجانبة الصلصه .

 




صلصه الكبسة: تفرم المكونات فرم ناعم او توضع فالخلاط.

يخلط البصل مع البندوره و زيت الزيتون و الليمون و الثوم و الفلفل الأخضر.

ترش الصلصه بالملح و الفلفل و تحرك جيدا تسكب و تقدم .

 


كيفية عمل كبسة اللحم,



طريقة عمل كبسه اللحم , احلى كبسه تاكلها بالطريقه