طريقة عمل الحريره هي ليست بالصبعه و هي لذيده المذاق
يعشقها الكثيرين و يضعها مع و جبه الغذاء و الطريقة هي احضرى
حله و ضعي 200جرام من الحم المقطع مع بصله مبشوره مع
ثمرتين الطماطم المبشوره مع عظمه و تلات معالق كبيرة كرفس
ومعلقتين كبيرة من البقدونس المفروم و معلقتين كزبره مفرومة
ومعلقةصغيرةمن الزنجبيل و نص معلقه فلفل و معلقتين صغيرتين
من الكركم و رشه ملح ثم تضيفي معلقتين من السمنه و ضعى
المخلوط على النار 5دقائق ثم تضيفي كوب منقوع من الليل من
الحمص و تلت معلقةمن العدس و تقلبيهم جيدا حتى تضيفي فوق
المخلوط 3 لتر من الماءغطي القدر و اتركىة يغلى من ساعة الى
ساعة و نصف حتى تنضج المكونات ثم تضيفي معجون طماطم
ومقدار من الشعرية ثم تضيفي مرق الدجاج و قلبي حتى يتكثف
قوام الحريره ثم تضعي كوب من الدقيق المذاب في الماء و تحركى
بالتدريج ثم تغطي القدر اتركية على النار حتى يتم النضح تماما
وتحصلى على قوام الحريره المطلوب ثم تتركيها لتبرد و تقدميها