تعتبر البامية من الاطعمة المفضلة لدي الكثيرين بفضل ما تتميز به من طعم
لذيذ ومحبب وهي تحصد في الصيف فلا توجد علي مدار السنه لذلك يفضل
الكثيرون تخزينها في مجمد الثلاجة بغرض تناولها في غير مواسمها وبالطبع
فان طريقة التفريز تحتاج الى مهارة قد لا يتقنها الجميع طريقة الحفظ تقميع
الباميه عن طريق ازالة الجزء العلوي علي شكل مثلث هرمي من اجل منع خروج
العصارة غلي كمية مناسبة من الماء مع اضافة الليمون اليها ثم اضافة البامية و
يكمن السر في هذه الخطوة لمنع تغيير لون البامية من الاخضر الي الاسود ثم
تحرك البامية في الوعاء لمدة دقيقتين فقط تصفية البامية من الماء وتركها
الى ان تتصفى تماما فنعبئها بعد ذلك في اكياس على ان يحتوي كل كيس على
مقدار
وجبة كافية مع ضرورة قفل الكيس بشكل جيد وعند اخراجها من الفريزر توضع في الصلصة
مباشرا.
كيفية حفظ البامية في الفريزر
طريقه تخزين البامية
طرق تخزين البامية
- طريقة حفظ البامية
- كيفية حفظ البامية فى الفريزر
- كيفيه حفظ الباميه
